sukses.syarif@yahoo.co.id

Cara membuat Roti Cane Curry

Bahan Roti Cane :

350 gr Terigu Lencana Merah
45 gr    Margarine Super Cake Palmia
5 gr      Garam
150 gr Air
250 gr Orchid Butter pelapis Daun Seledri(cincang secukupnya)
850 gr Total adonan
25 gr    Orchid Butter pelapis (untuk tiap pcs)

Bahan Kare Kambing

150 gr Daging kambing (potong dadu)
100 gr Bawang Putih Cincang
50 gr Bawang Bombay Cincang
50 gr Bumbu Kare Indofood
50 gr Minyak Goreng Bimoli
100 gr Santan
10 gr Garam
15 gr Lada
15 gr Kaldu Bubuk Indofood
10 gr Gula Pasir
550 gr Total adonan

Cara Membuat Roti Cane

Campur semua bahan kering sampai rata . Masukan Margarine Super Cake Palmia , aduk hingga rata.
Tambahkan telur , lalu tuangkan air dan uleni sampai kalis dan tidak lengket .
Potong lalu timbang adonan seberat 60 gr. Diamkan adonan selama minimal 4 jam tutup dengan kain atau plastik.
Giling adonan dan cetak dengan diameter 30 cm. Isi dengan Orchid Butter .
Gulung memanjang dan untir membentuk seperti keong lalu diamkan selama 30 menit. Giling dengan rolling pin lalu siap panggang dengan wajan anti lengket sampai matang.
Sajikan dengan kare kambing.

Cara Membuat Kare Kambing

Tumis bawang putih hingga harum masukan bawang bombay, daging kambing , tambahkan Bumbu Kare Indofood.
Tumis sampai harum masukan santan ,aduk sampai rata .Tambahkan garam, gula pasir, lada dan Kaldu Indofood. Masak sampai matang , siap dihidangkan dengan bawang goreng sebagai hiasan.

Saran penyajian Roti Cane Curry :

Hasil jadi adonan 10 pcs,. Untuk 60 gr adonan dilapisi 25 gr Orchid Butter. Sajikan dengan kambing selagi panas.

sumber: http://masakanmama.com/cara-membuat-roti/cara-membuat-roti-cane-curry

Resep Roti Cane Khas India nan Lezat

RESEP 1
Bahan
500 gram tepung terigu
2 butir telur ayam
1/2 sdt garam
160 ml air matang
1 sdm minyak samin
Cara Membuat

Campur air matang dengan telur, garam, dan minyak samin, aduk rata.
Campur tepung terigu dengan bahan telur, aduk rata, uleni hingga kalis.
Bagi adonan menjadi 7 bagian, bentuk bola-bola lalu tutup dengan serbet bersih. Diamkan selama 1 jam.
Ambil satu adonan, bentangkan tipis, olesi dengan minyak saminlalu gulung bentuk konde dan istirahatkan selama 1/2 jam.
Panaskan wajan pipih, beri sedikit minyak samin. Ambil satu adonan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan dan matang, angkat.
Taruh dalam pinggan, sajikan bersama kari kambing.

Untuk: 4 orang

RESEP 2
Bahan:
500 gr gandum mutu bagus
1 sdm baking powder
1 sdt penuh ragi (yeast )
1 sdm gula bubuk
2 sdm penuh susu bubuk
½ sdt garem
1 butir telor
+ 150 ml air atau secukup nya
½ gelas minyak sayur
Cara bikin:

Aduk rata gandum, baking powder, ragi gula, susu dan garam.
Lalu masukan telur dan air sedikit demi sedikit sampe adonan kalis.
Kasih minyak sedikit demi sedikit, sampe adonan ga nempel di tangan.
Biarkan sekitar 30 menit.
Bentuk dan bagi adonan jadi bola-bola se besar bola ping-pong.
Lalu bentuk kulit seperti bikin kulit martabak untuk gampang nya, atau digilas setipis mungkin lalu dilipat bentuk segi4 (seperti bikin kulit croison atau pastry)
Siapkan wajan datar dengan sedikit minyak untuk membakar adonan.
Bakar adonan di wajan panas dibolak-balik, supaya mateng nya rata, angkat jika sudah kekuningan.
Sajikan sesuai selera

RESEP 3
Bahan:

500 gr tepung terigu protein tinggi

1 1/2 sdt garam

275 ml air

1 btr telur

100 ml minyak goreng untuk adonan

100 ml minyak goreng untuk celupan

Bahan II:

50 gr butter
Cara membuat:

Masukkan bahan I dalam alat pembuat roti kemudian uleni selama 15 menit hingga kalis, bagi adonan menjadi 16 bagian @50 gr, bulatkan dan celupkan dalam minyak 30 menit.
Pipihkan dan lebarkan adonan, olesi dengan butter, gulung memanjang, bentuk melingkar.
Letakkan diatas panggangan martabak yang sudah panas dan beri sedikit minyak goreng, tekan-tekan dengan sutil hingga melebar, lakukan hingga matang kuning kecokelatan.

Untuk 8 buah

Sumber : dapurbunda.com